|
|
Pittige Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie traditioneel
2 uien, in ringen
1 rode,1 groene en 1 gele paprika, in ringen
1 courgette, in plakjes
1 dl droge witte wijn (Huiswijn)
peper, zout
400 g kabeljauwfilet
paprikapoeder
100 g chorizo (vleeswaar), in dunne reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el van de olie en fruit de ui met de paprika al omscheppend in ? 3 min. goudgeel en glazig.
Bak de courgette 3 min. mee, schenk de wijn erbij en breng alles op smaak met peper en zout. Doe het mengsel over in een ovenschaal.
Snijd de vis in 4 stukken en wrijf ze in met de rest van de olie en paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Leg de vis op de groenten.
Verdeel de chorizo over de vis en laat hem in ? 15 min. in een voorverwarmde oven (225 ?C) gaar worden.
|
|
|